Ons immuunsysteem ziet dit dierlijke molecuul door een eeuwenoude genmutatie als indringer. De ontsteking die volgt verstoort insuline, terwijl Neu5Gc in zuivel onschadelijk is.
Red Meat Contains a Sugar Humans Can’t Make – Scientists Think It May Trigger Inflammation
Die Sialinsäure Neu5Gc gelangt über Rindfleisch & Co. in den Körper. Eine Studie der Sorbo...